Control del sarro en cafeteras y máquinas de café espresso

Las máquinas de café que trabajan con agua caliente, especialmente las cafeteras profesionales de tipo espresso, pueden verse afectadas por la formación de incrustaciones minerales.

Cuando el agua contiene calcio y magnesio, estos minerales tienden a precipitar al calentarse, formando depósitos de carbonato de calcio (sarro) en los circuitos internos del equipo.

Las cafeteras italianas, máquinas de espresso comerciales y equipos automáticos de café operan con agua caliente a presión, lo que acelera la acumulación de estos depósitos en conductos, resistencias y válvulas internas.

Consecuencias operativas del sarro

La acumulación de sarro en máquinas de café puede provocar diversos problemas operativos:

• reducción de la eficiencia térmica del sistema de calentamiento
• obstrucción parcial de conductos internos
• alteración de la presión de extracción del café
• ciclos de calentamiento más largos
• mantenimiento y descalcificación frecuentes

En equipos de uso intensivo, como los que se utilizan en cafeterías, restaurantes y hoteles, el sarro puede afectar la estabilidad del funcionamiento del equipo y aumentar los tiempos de mantenimiento.

Aplicación de ViveSinSarro

El sistema ViveSinSarro puede instalarse en la línea de agua que alimenta la máquina de café o el sistema de preparación.

Al actuar sobre el comportamiento del carbonato de calcio presente en el agua, ayuda a reducir la tendencia de los minerales a adherirse a las superficies internas del circuito hidráulico.

Esto puede contribuir a limitar la formación de nuevas incrustaciones y facilitar la limpieza natural de los depósitos existentes con el uso normal del sistema.

Beneficios operativos potenciales

Cuando el dispositivo está correctamente dimensionado para el flujo de agua del sistema, puede ayudar a:

• reducir la acumulación de sarro en circuitos internos
• mantener más estables los sistemas de presión y temperatura
• disminuir la frecuencia de descalcificación química
• prolongar la vida útil de resistencias y válvulas
• mantener un flujo de agua más constante en el equipo

Instalaciones típicas

El uso del sistema ViveSinSarro es común en:

• máquinas de café espresso profesionales
• cafeteras italianas y equipos automáticos
• cafeterías y restaurantes
• hoteles con servicio de café
• barras de café en oficinas y negocios

Los dispositivos ViveSinSarro se instalan externamente sobre la tubería de alimentación de agua, sin necesidad de cortar la línea ni modificar la instalación hidráulica existente.