Control del sarro en fábricas de hielo y máquinas productoras de hielo
Las máquinas de hielo y las fábricas de hielo utilizan agua que se enfría y congela de manera continua para producir cubos, escamas o hielo triturado. Cuando el agua contiene minerales como calcio y magnesio, estos pueden formar depósitos de carbonato de calcio (sarro) en los componentes internos del sistema.
Durante los ciclos repetidos de congelación y descongelación, parte de los minerales presentes en el agua tiende a concentrarse en los circuitos hidráulicos, válvulas, bandejas de congelación y conductos de distribución. Con el tiempo, estos depósitos pueden acumularse y afectar el funcionamiento del equipo.
Consecuencias operativas del sarro
La presencia de incrustaciones en máquinas de hielo puede generar diversos problemas operativos:
• obstrucción de conductos de agua y boquillas
• alteración en la formación de cubos o escamas de hielo
• ciclos de producción más largos
• aumento en las tareas de limpieza y desincrustación
• desgaste prematuro de válvulas y componentes hidráulicos
En instalaciones con producción constante de hielo, como restaurantes, hoteles, bares o plantas procesadoras de alimentos, el sarro puede afectar la regularidad de la producción y aumentar los costos de mantenimiento.
Aplicación de ViveSinSarro
El sistema ViveSinSarro puede instalarse en la línea de agua que alimenta la máquina o el sistema de producción de hielo.
Al modificar el comportamiento del carbonato de calcio presente en el agua, el sistema ayuda a reducir la tendencia de los minerales a adherirse a las superficies internas del equipo.
Esto puede contribuir a limitar la formación de nuevas incrustaciones y facilitar el desprendimiento gradual de depósitos existentes durante la operación normal del sistema.
Beneficios operativos potenciales
Cuando el sistema está correctamente dimensionado para el caudal de la instalación, puede ayudar a:
• reducir la acumulación de sarro en circuitos internos
• mantener más estables los ciclos de producción de hielo
• disminuir la frecuencia de limpieza química
• mejorar la continuidad del flujo de agua en el sistema
• prolongar la vida útil de válvulas y componentes hidráulicos
Instalaciones típicas
El sistema ViveSinSarro puede utilizarse en:
• máquinas de hielo para restaurantes y bares
• hoteles y centros de convenciones
• plantas procesadoras de alimentos
• fábricas de hielo comercial
• supermercados y centros de distribución de alimentos
Los dispositivos ViveSinSarro se instalan externamente sobre la tubería de alimentación de agua, sin necesidad de cortar la línea ni modificar el funcionamiento de la máquina de hielo.